炒扁豆怎么炒好吃呢？🍲 炒扁豆是一道简单又美味的家常菜，要想炒得好吃，以下这些窍门你一定要掌握哦！👇
1️⃣ 选用新鲜扁豆：新鲜的扁豆口感脆嫩，营养丰富，在选购时，应选择颜色鲜绿、豆粒饱满、无虫蛀的扁豆。
2️⃣ 清洗扁豆：将扁豆放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质，然后用清水冲洗干净,沥干水分。
3️⃣ 切扁豆：将扁豆切成段，长度根据个人喜好而定，切扁豆时，刀要锋利,这样切出来的扁豆更加美观。
4️⃣ 热锅凉油：炒扁豆前，先将锅加热至冒烟，然后倒入适量的食用油，油热后,放入切好的扁豆。
5️⃣ 快火快炒：用大火快速翻炒扁豆，这样可以让扁豆受热均匀，口感更加脆嫩，在炒的过程中，要不断翻动扁豆,防止糊锅。
6️⃣ 加入调味料：扁豆炒至半熟时，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料,翻炒均匀。
7️⃣ 调入蒜末：在扁豆快熟时，加入蒜末，继续翻炒，蒜末的香味会与扁豆完美融合,使菜肴更加美味。
8️⃣ 出锅装盘：扁豆炒至熟透，出锅装盘即可，扁豆颜色鲜绿，口感脆嫩,香气扑鼻。
9️⃣ 保存技巧：炒好的扁豆可以放入保鲜盒中，加入一层食用油，密封保存，这样可以使扁豆保持脆嫩口感,延长保质期。
👍 炒扁豆的窍门就是：选用新鲜食材、热锅凉油、快火快炒、调味适量，掌握这些窍门，你也能轻松炒出美味可口的扁豆！快来试试吧！🎉