青椒炒肉炒瓜皮是一道色香味俱佳的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【准备食材】
- 青椒 2个
- 瓜皮 1个
- 猪肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
🌶️【制作步骤】
- 青椒洗净去籽，切成条状；瓜皮洗净，切成条状；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青椒和瓜皮,翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精和胡椒粉,调味后翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 瓜皮在炒制过程中容易出水，所以要快速翻炒,以免瓜皮变软。
- 肉片可以提前用料酒、生抽腌制一下,口感更佳。
- 青椒和瓜皮可以根据个人口味调整用量。
这道青椒炒肉炒瓜皮色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快快动手尝试一下吧！🍲🌶️🍲