🌿干莴苣炒腊味——家常美味的家常菜🍲
莴苣炒腊味是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒出一道美味的干莴苣炒腊味。
🌿【食材准备】
- 干莴苣 200克
- 腊肉 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌿【烹饪步骤】1️⃣ 干莴苣洗净，切成细丝；腊肉切成薄片，备用。2️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末爆香。3️⃣ 加入腊肉片，小火慢慢煎至两面微焦，出香味。4️⃣ 将干莴苣丝放入锅中，快速翻炒均匀。5️⃣ 加入生抽、老抽，快速翻炒均匀，让干莴苣丝均匀上色。6️⃣ 调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。7️⃣ 炒至干莴苣丝变软，腊肉出油,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 腊肉在炒制前可以先用水浸泡一会儿，去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 炒干莴苣时，火候不宜太大，以免莴苣丝炒得太老,影响口感。
- 如果喜欢口感更佳，可以在炒制过程中加入一些红椒丝,增加菜品的色彩和风味。
🍲干莴苣炒腊味是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的干莴苣炒腊味！🌟🍽️