炒虾米是一道简单又美味的家常菜,其关键在于如何炒得干脆好吃，下面就来分享一些炒虾米的技巧，让你轻松做出美味佳肴！
🌟 准备食材 🌟
- 虾米：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟 炒虾米步骤 🌟1️⃣ 虾米清洗：将虾米用清水冲洗干净，去除杂质和灰尘。2️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热。4️⃣ 下入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒出香味。5️⃣ 放入虾米：将洗净的虾米放入锅中，翻炒均匀。6️⃣ 加料酒：倒入适量料酒，去腥增香。7️⃣ 加盐调味：根据个人口味，加入适量盐进行调味。8️⃣ 炒至干脆：继续翻炒均匀，炒至虾米干脆即可。
🌟 小贴士 🌟
- 虾米不宜提前浸泡,以免失去鲜味。
- 炒虾米时火候要大,快速翻炒，防止虾米粘锅。
- 虾米炒至干脆后,不宜继续翻炒，以免影响口感。
🍲 炒好的虾米色泽金黄，香味扑鼻，口感干脆，是一道下饭的好菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲