草莓鸡蛋炒红豆，一道色香味俱佳的甜品，简单易学，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🍓🍳
我们需要准备以下食材：新鲜草莓、鸡蛋、红豆、白糖、淀粉、橄榄油。
草莓洗净，去蒂，切成小块备用；鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀；红豆提前浸泡2小时,煮至软烂。
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
锅中留少许油，放入草莓块，加入适量的白糖，翻炒均匀,炒至草莓出汁。
将煮好的红豆倒入锅中,与草莓一起翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与草莓红豆一起翻炒均匀,使鸡蛋均匀裹上草莓汁和红豆。
加入适量的白糖调味，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
制作过程中需要注意以下几点：
草莓不宜炒太久,以免失去鲜美的口感。
红豆煮的时间不宜过长,以免煮烂。
鸡蛋打散后加入淀粉,可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
调味时可以根据个人口味适量增减白糖。
这道草莓鸡蛋炒红豆不仅色泽诱人，而且口感丰富，既可当早餐，也可作为休闲零食，快来动手尝试一下吧！🎉🍴