美味家常菜的制作方法
🌿 洋葱炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱，猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质，而洋葱则能增加菜肴的口感和营养价值，下面，就让我来为大家详细介绍一下洋葱炒猪肝的制作方法吧！👩🍳
准备食材
- 猪肝 300克
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
猪肝处理：将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
洋葱切丝：将洋葱洗净，切成细丝；大蒜、生姜切片；青红椒切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入蒜片和姜片炒香。
炒猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒洋葱：锅中留少许油，放入洋葱丝翻炒至微黄。
加猪肝：将炒好的猪肝片重新放入锅中，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
出锅装盘：加入青红椒丝，翻炒均匀，撒上少许盐，炒匀后即可出锅装盘。
注意事项
- 猪肝在处理时,一定要清洗干净，去除血水和杂质，以免影响口感和健康。
- 腌制猪肝时,淀粉能帮助猪肝更嫩滑，同时也能吸附一部分的血腥味。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免猪肝炒老了。
🍽️ 这样一道美味的洋葱炒猪肝就完成了，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道菜的！🥳