湛江小吃炒田螺的做法🍳
湛江,一座美丽的海滨城市，不仅风景优美，还有许多让人垂涎欲滴的小吃，炒田螺更是独具特色，让人回味无穷，就让我们一起学习一下湛江炒田螺的做法吧！🎉
准备食材
- 田螺：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 蒜苗：适量
- 青椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
清洗田螺：将田螺用清水浸泡2小时，期间需要换水几次，以确保田螺内的泥沙被清除干净，浸泡后，用刷子刷去田螺上的杂质，再用清水冲洗干净。
准备调料：将生姜、大蒜、葱、蒜苗、青椒洗净，切成小段备用。
炒田螺：
- 热锅凉油,油热后放入生姜片、大蒜末爆香。
- 放入洗净的田螺,翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让田螺充分吸收调料的味道。
- 加入适量的白糖,提鲜去腥。
- 转中小火,盖上锅盖焖煮5分钟，让田螺更加入味。
- 开盖,加入葱段、蒜苗段、青椒段，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐,调整味道，炒匀即可。
出锅装盘：将炒好的田螺盛出，放入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 田螺要提前浸泡,以确保其口感鲜美。
- 炒田螺时,注意火候，以免烧焦。
- 可以根据个人口味,适量调整调料。
炒田螺是一道简单又美味的湛江小吃,快快动手试试吧！相信你一定会爱上这道美食的！🌟