昆明黄牛肉怎么炒的？🍲
昆明黄牛肉是云南特色美食之一,肉质鲜嫩，味道鲜美，下面就来为大家详细介绍昆明黄牛肉的炒制方法，让你在家也能品尝到地道的昆明风味。🍳
【食材准备】
- 昆明黄牛肉 500克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将昆明黄牛肉切成薄片,加入适量盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。🍲
- 青红椒洗净切丝,生姜切片，大蒜切末备用。🥬
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
- 锅中留少许油,下入蒜末和生姜片炒香。🍳
- 加入青红椒丝翻炒均匀,再加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀。🍲
- 调入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀，撒上葱花提香。🌿
- 出锅前,可根据个人口味加入少许辣椒粉或花椒油，翻炒均匀即可。🌶️
【小贴士】
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
昆明黄牛肉炒制简单,口感鲜美，是一道非常适合家常的美食，赶快动手试试吧！🤩🍲