太原猪皮炒黄豆，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法,让你在家也能轻松享受到地道的太原风味。
🍲【太原猪皮炒黄豆】
🔍【食材准备】
- 猪皮 200克
- 黄豆 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 将猪皮清洗干净，放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质,捞出后切成小块备用。
- 黄豆提前用清水浸泡几个小时,使其充分吸水变软。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪皮块，翻炒至猪皮表面微黄,出油。
- 倒入泡软的黄豆,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让食材充分吸收调味料的味道。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒。
- 猪皮和黄豆炒至熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 猪皮在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,帮助去除腥味。
- 黄豆泡发后，更容易炒熟,口感也更佳。
- 翻炒过程中，注意火候,避免炒糊。
🍽️【成品展示】太原猪皮炒黄豆，色泽红亮，猪皮软糯，黄豆香脆，味道鲜美，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快快动手尝试一下吧，让你的餐桌也飘香四溢！🥰