辣椒炒煎鸡蛋炒肉的做法 🌶️🍳🥩
辣椒炒煎鸡蛋炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，色香味俱佳，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 猪肉 100克
- 辣椒 2个
- 青蒜 适量
- 生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀备用。🍳
- 猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、淀粉和食用油，抓匀腌制10分钟。🥩
- 辣椒洗净去籽，切成条状；青蒜洗净切成段。🌶️
- 热锅凉油，油热后倒入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。🍳
- 锅中留少许油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，盛出备用。🥚
- 锅中再次加油，放入辣椒条，翻炒至辣椒表面微微发软。🌶️
- 将炒好的猪肉片和鸡蛋块重新倒入锅中，加入青蒜段，快速翻炒均匀。🍳
- 最后加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。🌶️
【小贴士】
- 猪肉切片时，可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 鸡蛋液倒入锅中后，不要急于翻炒，待其凝固成块状后再翻炒,这样炒出来的鸡蛋更加松软。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
这道辣椒炒煎鸡蛋炒肉简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来试试吧！🎉🍲