炒牛肉野山椒🍲，是一道色香味俱佳的家常菜，既能满足你对美食的渴望，又能快速上桌，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌟【材料准备】
- 牛肉：300克
- 野山椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少许白糖,拌匀后腌制10分钟。
- 野山椒洗净，切成小段；大蒜和生姜切成末；青红椒洗净,去籽后切成丝。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末和姜末爆香,再加入野山椒段翻炒出香味。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与野山椒段一起翻炒。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐,炒匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时，加入少许白糖可以提鲜,让牛肉更加美味。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免牛肉炒老了。
炒牛肉野山椒🍲，鲜辣可口，野山椒的清香与牛肉的鲜嫩完美结合，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🥘