辣椒大葱炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒这道菜。
🌶️【准备食材】鸭蛋 3个大葱 1根辣椒 2个盐 适量生抽 适量食用油 适量
🍳【炒菜步骤】
- 将鸭蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
- 将大葱洗净切成小段,辣椒洗净切成小块。
- 热锅凉油,油热后倒入鸭蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入大葱段和辣椒块，翻炒至出香味。
- 将炒好的鸭蛋倒回锅中,加入适量的生抽，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 鸭蛋打散后,加入少许水，可以使炒出的鸭蛋更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,不辣的辣椒也可以。
- 炒鸭蛋时,火候不宜太大，以免炒糊。
辣椒大葱炒鸭蛋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧！🍳🌶️🥚