🍲 鳝丝炒韭菜，家常美味的家常菜 🌿
在我国,鳝鱼作为一种常见的食材，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，而鳝丝炒韭菜，则是将鳝鱼与韭菜这两种食材完美结合的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下鳝丝炒韭菜的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！👩🍳
🔥 鳝丝炒韭菜的做法：
【食材准备】
- 鳝鱼 300克
- 韭菜 200克
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油 适量
【制作步骤】
- 鳝鱼去内脏、去头尾，清洗干净后切成细丝，用少许盐、料酒腌制10分钟。
- 韭菜洗净,切成小段备用。
- 姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鳝鱼丝,快速翻炒至鳝鱼变色。
- 倒入韭菜段,继续翻炒，让韭菜与鳝鱼充分混合。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 炒至韭菜断生,即可出锅装盘。
🌿 小贴士：
- 鳝鱼丝在腌制时,可以加入少许淀粉，使其更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免鳝鱼丝变老。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
🍲 鳝丝炒韭菜，是一道简单易学、美味可口的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉