🐟🥔鱼头炒芋头做法大全,美味家常菜轻松get！
鱼头炒芋头是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，下面为大家详细介绍鱼头炒芋头做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 鱼头1个（约500克）
- 芋头2个（约300克）
- 葱2根
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 豆瓣酱1大勺
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
🍳【制作步骤】
- 鱼头洗净，从中间切开，用刀背轻轻拍松鱼头肉,方便入味。
- 芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入鱼头煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 放入芋头块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和酱油,翻炒均匀。
- 将煎好的鱼头放入芋头中,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待汤汁浓稠，鱼头和芋头熟透后,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 鱼头煎至两面金黄,可以增加菜肴的香气。
- 芋头切块后要浸泡在清水中,防止氧化变黑。
- 炒芋头时，加入适量的豆瓣酱,可以增加菜肴的鲜味和辣味。
- 炖煮鱼头和芋头时，加入适量的清水,可以使汤汁更加浓郁。
鱼头炒芋头是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家中为家人朋友制作一道美味的佳肴，快来试试吧！🎉🍲