腐竹炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且制作起来也非常方便，下面就来教大家怎么炒出香脆可口的腐竹炒黄瓜吧！👩🍳🥒
我们需要准备以下食材和调料：
- 腐竹 100克
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【炒制步骤】
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡，直到腐竹完全泡发，捞出沥干水分，切成约5厘米长的段。🍲
黄瓜处理：黄瓜洗净，切成条状，备用。🥒
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。🌶️
下腐竹翻炒：将泡发好的腐竹放入锅中，用中火翻炒至腐竹表面微黄，出香味。🍲
加入黄瓜：将切好的黄瓜条放入锅中，与腐竹一起翻炒。🥒
调味：加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀。🍲
出锅前加鸡精：加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。👩🍳
【小贴士】
- 腐竹泡发时,可以加入少许醋，这样腐竹更容易泡发，口感更佳。
- 黄瓜不宜炒太久,以免失去爽脆的口感。
- 翻炒时火候不宜太大,以免黄瓜变软。
这样一道美味的腐竹炒黄瓜就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的佳肴，快动手试试吧！🎉🍲