🍲 豌豆炒鸭子的家常做法，美味家常菜轻松上桌！
豌豆炒鸭子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 鸭子肉 300克
- 豌豆 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 鸭子肉洗净,切成小块，用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 豌豆洗净,葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的鸭肉块，中火煸炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 将炒好的鸭肉块重新放入锅中,加入豌豆，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀，使豌豆熟透，鸭肉入味。
- 出锅前,撒上少许葱花，即可装盘上桌。
🍲【小贴士】
- 鸭肉选择肉质鲜嫩的部位,如鸭胸肉，口感更佳。
- 豌豆不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 水淀粉勾芡时,要边倒边快速翻炒，以免出现粘连现象。
豌豆炒鸭子是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！🥰🍽️