辣子炒玉米,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些炒制辣子炒玉米的小技巧，让你轻松做出美味佳肴🍳！
🌽【选材】选择新鲜的玉米，最好选择带须的玉米，这样口感更加鲜美，新鲜的辣椒则能增加菜肴的辣味和色彩。
🌶️【准备】
- 将玉米洗净,切成小段，用刀背轻轻拍松，这样玉米更容易入味。
- 辣椒洗净,切成小块，根据个人口味调整辣度。
- 准备蒜末、姜末等调料。
🔥【炒制步骤】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入辣椒块,翻炒至辣椒表面微焦。
- 放入玉米段,快速翻炒均匀，让玉米均匀裹上辣椒和调料。
- 加入适量的盐、生抽、少许糖提鲜，继续翻炒均匀。
- 待玉米炒至断生,加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让玉米更加入味。
- 根据个人口味,可以加入一些葱花、香菜等点缀。
🍲【小贴士】
- 炒制过程中,火候要适中，避免玉米炒糊。
- 玉米不宜炒得太久,以免口感变差。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
辣子炒玉米,简单几步，美味即可上桌，这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧，保证让你爱不释手🤤！