酱疙瘩炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富,下面就来教大家怎么炒这道美味的酱疙瘩炒肉丝。
🌟 准备食材 🌟
- 酱疙瘩：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱：适量
🍲 炒制步骤 🍲
肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许盐,搅拌均匀后腌制10分钟。
酱疙瘩处理：将酱疙瘩洗净，切成细丝，用开水焯一下,捞出备用。
葱姜蒜准备：将葱姜蒜切成末备用。
炒肉丝：锅中放油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦,捞出备用。
炒酱疙瘩：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入焯好的酱疙瘩丝,翻炒均匀。
调味：加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀,让酱疙瘩充分吸收豆瓣酱的味道。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
出锅：炒至酱疙瘩和肉丝完全融合,即可出锅装盘。
🍽️ 注意事项 🍽️
- 肉丝腌制时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 焯酱疙瘩时，时间不宜过长，以免酱疙瘩过于软烂,影响口感。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
🎉 成品展示 🎉炒好的酱疙瘩炒肉丝色泽红亮，酱香浓郁，肉丝鲜嫩，酱疙瘩爽脆，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌶️🍲