炒豆腐串的做法大全🍲
豆腐串,一道既美味又营养的街头小吃，深受广大食客的喜爱，就为大家带来炒豆腐串的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🌟
准备材料
- 老豆腐1块
- 猪肉馅200克
- 面粉适量
- 葱姜蒜末适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 食用油适量
制作步骤
豆腐处理：将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。🍃
肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
裹面糊：将豆腐块均匀裹上面粉，再裹上一层肉馅，最后再裹上面粉，确保豆腐串外层粘满面糊。🍜
炸豆腐串：锅中倒入足量食用油，油温升至6成热时，放入豆腐串，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。🍟
炒制：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒，再加入炸好的豆腐串，快速翻炒均匀。🌶️
调味出锅：加入适量酱油、盐调味，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。🌿
小贴士
- 豆腐焯水时,水开后放入豆腐，煮2-3分钟即可捞出。
- 调制肉馅时,可根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 炸豆腐串时,油温不宜过高，以免外焦里生。
美味分享
炒豆腐串色泽金黄,外酥里嫩，香气扑鼻，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的炒豆腐串！🎉
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