蒜苗炒猪扒肉是一道简单又美味的家常菜，下面我来分享一下怎么炒得好吃吧！🍲
我们要准备好以下食材：猪扒肉、蒜苗、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油。
猪扒肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、糖、盐腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。🍖
蒜苗洗净，切成段；葱、姜、蒜切末备用。🌿
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪扒肉，中火翻炒至两面变色，取出备用。🍳
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入蒜苗翻炒至断生。🌿
将炒好的猪扒肉倒回锅中，与蒜苗一起翻炒均匀。🍲
根据个人口味，可以适量加入少许生抽、老抽调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
炒蒜苗炒猪扒肉的小技巧：
猪扒肉腌制时，可以加入一点淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。🍖
蒜苗不宜炒太久，以免失去口感，断生即可出锅。🌿
炒蒜苗时，可以加入少许水，这样炒出来的蒜苗更加鲜嫩。🌿
调味时，可以根据个人口味适量调整生抽、老抽的用量，使菜品更加适合自己的口味。🍲
炒菜时，火候要掌握好，以免炒糊。🔥
按照以上步骤，你一定能炒出美味可口的蒜苗炒猪扒肉！快来试试吧！🎉