🌶️ 青茄子炒豇豆，家常美味两不误 🌿
在我们的日常生活中，青茄子炒豇豆是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出美味可口的青茄子炒豇豆吧！👩🍳
🌟 准备食材：
- 青茄子 2根
- 豇豆 200克
- 红椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
🌟 炒制步骤：
茄子处理：将青茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的涩味，捞出茄子条,沥干水分备用。
豇豆处理：将豇豆洗净，切成段，红椒切丝,生姜大蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜末和蒜末爆香。
炒豇豆：将豇豆放入锅中，翻炒至变色，大约需要2-3分钟。
加入茄子：将浸泡好的茄子条放入锅中,与豇豆一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精和蒜蓉辣椒酱（如果喜欢辣味的话）,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至茄子变软，豇豆熟透,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加美味。
- 炒茄子时，火候不宜太大,以免茄子炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒酱的用量。
青茄子炒豇豆，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，无论是作为主食的配菜，还是作为下酒菜，都是不错的选择，快来试试这道美味的家常菜吧！🍽️🌶️🌿