豆腐炒丝瓜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，下面就来教大家如何炒出好吃又下饭的豆腐炒丝瓜吧！👩🍳🍲
准备以下食材：豆腐、丝瓜、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 丝瓜去皮，切成滚刀块；胡萝卜、青椒分别切成片；葱姜蒜切末备用。🥒🥕
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入胡萝卜片翻炒至断生，再加入丝瓜块翻炒至丝瓜表面微黄。🥒
- 接着放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。🍃
- 调入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀，使调料充分附着在食材上。🍲
- 加入青椒片翻炒几下，炒至青椒断生即可。🥕
- 出锅前撒上一些葱花增香，即可关火。🌿
豆腐炒丝瓜的做法简单，但要想炒出好吃的口感,需要注意以下几点：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 丝瓜和胡萝卜都要炒至断生,以免口感过硬。
- 调料要适量，过多会掩盖食材的原味,过少则无法提鲜。
- 翻炒时要轻轻翻动,以免豆腐碎裂。
这样一来，一道色香味俱全的豆腐炒丝瓜就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🎉🍴