大黑豆炒豆子🍲，美味家常菜🏠
在我国的传统美食中,豆类食材一直是餐桌上不可或缺的佳肴，我要为大家介绍一道简单又美味的家常菜——大黑豆炒豆子。🌾
准备食材
- 大黑豆：200克
- 豆子：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
烹饪步骤
- 提前浸泡：将大黑豆和豆子分别用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。🍃
- 焯水：将泡好的大黑豆和豆子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5-10分钟，捞出备用。🍲
- 爆香：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。🌶️
- 翻炒：将焯水好的大黑豆和豆子放入锅中，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。🍲
- 调味：加入适量的盐、酱油和花椒粉，继续翻炒均匀。🌶️
- 出锅：炒至食材熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 控制火候：在翻炒过程中，火候不宜过大，以免豆子炒焦。🔥
- 适量调味：根据个人口味，适量调整盐、酱油和花椒粉的用量。🍲
- 选择新鲜食材：大黑豆和豆子要选择新鲜、饱满的，这样炒出的菜肴更加美味。🍃
大黑豆炒豆子是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅美味可口，还能补充人体所需的蛋白质、膳食纤维等营养素，快动手试试吧，为家人带来一份美味与健康！🎉