肥肠炒藕片——美味佳肴,让你垂涎欲滴！
🍲 肥肠炒藕片是一道色香味俱佳的川菜，它以肥肠和藕片为主要食材，搭配上独特的调味料，烹饪出的菜肴口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下肥肠炒藕片的做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍲 准备食材：
- 肥肠：500克
- 藕片：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
🍲 烹饪步骤：
- 将肥肠清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 藕片去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯好水的肥肠，翻炒均匀，加入生抽、老抽、醋、盐、料酒,翻炒均匀。
- 加入藕片，继续翻炒均匀,让藕片充分吸收调料的味道。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 最后加入花椒粉、鸡精，翻炒均匀,出锅即可。
🍲 美味提示：
- 肥肠焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除异味。
- 藕片焯水时，可以加入一些盐,保持藕片的口感。
- 翻炒藕片时，火候不宜过大,以免藕片炒糊。
🍲 肥肠炒藕片是一道极具特色的川菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的高手！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的肥肠炒藕片！🍲🌶️🍲