新鲜小米辣炒肉怎么做🍲
小米辣炒肉是一道非常经典的家常菜,鲜辣可口，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下新鲜小米辣炒肉的做法，让我们一起动手尝试一下吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 新鲜小米辣适量
- 猪肉适量
- 生姜、大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 食用淀粉适量
🌟【制作步骤】
- 将新鲜小米辣洗净,切成小段；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、鸡精和食用淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香。
- 接着放入小米辣段,快速翻炒至小米辣断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与小米辣段一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐,调味后即可出锅装盘。
🌈【小贴士】
- 肉片腌制时,可以加入少许料酒去腥。
- 小米辣要炒至断生,避免辣味过重。
- 根据个人口味,可以适量添加豆瓣酱等调料。
新鲜小米辣炒肉简单易学,口感鲜辣，是一道非常适合家常的菜肴，赶快动手尝试一下吧！🎉🌶️