🔥青麻椒炒牛肚，这样做味道超赞！🍲
🍲 青麻椒炒牛肚是一道色香味俱佳的川菜，口感麻辣鲜香，让人回味无穷，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🔥【食材准备】
- 牛肚 500克
- 青麻椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 鸡精或味精 少许
🔥【炒制步骤】
- 将牛肚清洗干净,用开水焯水去除异味，捞出后切成薄片。
- 青麻椒去籽,切成小段；大蒜切片；生姜切丝；青红椒切丝备用。
- 热锅冷油,油温五成热时，放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入青麻椒段,小火炒至麻椒出香味。
- 放入牛肚片,快速翻炒至牛肚变色。
- 倒入酱油和料酒,翻炒均匀，让牛肚充分吸收调味料的味道。
- 加入青红椒丝,快速翻炒，让青红椒的鲜味融入牛肚中。
- 加入适量的盐和白糖调味,根据个人口味调整。
- 撒上少许鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🔥【小贴士】
- 牛肚焯水时可以加入一些料酒和姜片,有助于去除异味。
- 炒制过程中火候要大,动作要快，以免牛肚炒老了口感不好。
- 青麻椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢麻味的朋友可以适量增加。
🍲 一道美味的青麻椒炒牛肚就这样完成了！🍲 味道麻辣鲜香，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍👍👍