🍽️ 海鼠子炒芹菜，家常美食新花样 🥬
海鼠子炒芹菜，一道看似简单却充满家常风味的菜肴，要想炒得好吃，关键在于火候和调味，下面，就让我来给大家分享一些炒海鼠子芹菜的小技巧，让你的餐桌瞬间增色不少！🌟
挑选新鲜的食材是关键，海鼠子，也就是我们常说的木耳，要选择干燥、无虫蛀、无霉变的，芹菜则要选择脆嫩、颜色鲜绿的，准备好食材后,我们就可以开始烹饪了。
【步骤一】清洗与切配将木耳泡发后，洗净切成小块；芹菜去叶留梗，切成段，将切好的木耳和芹菜分别焯水，捞出备用,这一步可以去除木耳的杂质和芹菜的苦涩味。
【步骤二】炒制热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，这里的小贴士是，蒜末要切得细一些，这样更容易出味,将焯好水的木耳和芹菜放入锅中快速翻炒。
【步骤三】调味在翻炒的过程中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调味料，这里要注意的是，调味料的量要根据个人口味来调整，喜欢重口味的可以适量增加,喜欢清淡口感的则要减少。
【步骤四】收汁出锅待木耳和芹菜炒至断生，调味料均匀附着在食材上时，加入少许水淀粉勾芡，使汤汁收紧，撒上一些葱花增香,翻炒均匀后即可出锅。
🍽️ 小贴士：
- 炒制过程中火候要适中,避免过度翻炒导致食材变软。
- 木耳和芹菜焯水时间不宜过长,以免营养成分流失。
- 勾芡时，水淀粉要适量,避免过于浓稠。
海鼠子炒芹菜，一道简单又美味的家常菜，学会了这些技巧，相信你也能在家轻松烹饪出美味的海鼠子炒芹菜！快动手试试吧，让你的家人朋友都夸赞你的厨艺！🎉🥳