🍳豆子炒肉放鸡蛋，家常美味简单做！
豆子炒肉放鸡蛋是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 豆子：适量
- 猪肉：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
将豆子提前浸泡几个小时,让豆子充分吸水变软，将泡好的豆子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至豆子熟透，捞出备用。🌱
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🍳
锅中倒入适量的食用油,油热后，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍲
锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香，然后加入煮熟的豆子，翻炒均匀。🌱
将炒好的肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
待肉片炒至入味后,倒入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液完全包裹在豆子和肉片上。🍳
待鸡蛋液凝固后,加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。🌱
🍲【小贴士】
- 豆子要提前浸泡,这样煮出来的豆子更加软糯。
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时,要快速翻炒，以免鸡蛋变老。
豆子炒肉放鸡蛋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，赶快动手试试吧！🎉