芹菜丁炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来教大家如何做这道美味的芹菜丁炒牛肉🍲。
准备材料
- 牛肉 200克
- 芹菜 2根
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
准备食材：将牛肉切成丁，芹菜切成丁，青红椒切成丁，生姜和大蒜切成末备用🍖🥬🔪。
腌制牛肉：将牛肉丁放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，拌匀后腌制10分钟，让牛肉入味🍲🥢。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜末爆香，出香味后捞出丢弃🍳🌶️。
炒牛肉：将腌制好的牛肉丁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至牛肉丁完全熟透，盛出备用🍖🔥。
炒芹菜：锅中留少许油，放入芹菜丁翻炒至断生，加入少许盐调味🥬🧂。
合炒：将炒好的牛肉丁重新倒入锅中，与芹菜丁一起快速翻炒均匀，使味道更加融合🍲🔪。
出锅：最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘🍲🍽️。
小贴士
- 牛肉丁要切得均匀,这样炒出来的菜口感更佳。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的芹菜丁炒牛肉就完成了！快来试试这道简单又营养的家常菜吧！🌟🍲👩🍳