虾仁芹菜豆腐丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味佳肴。
🌟 准备食材：
- 虾仁：200克
- 芹菜：2根
- 豆腐丝：1块
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
🌟 炒制步骤：
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分后备用。
芹菜处理：将芹菜洗净，切成细丝，青红椒也切成细丝。
豆腐丝处理：将豆腐丝切成段，用开水焯水后捞出，沥干水分。
葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
炒虾仁：将虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁炒至半熟时盛出备用。
炒蔬菜：锅中留底油，放入芹菜丝和青红椒丝，快速翻炒至断生。
加入豆腐丝：将焯水后的豆腐丝放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀。
加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，与蔬菜和豆腐丝充分混合。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 虾仁不宜炒制时间过长,以免肉质变老。
- 豆腐丝焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 蔬菜和豆腐丝的搭配可以根据个人口味调整。
虾仁芹菜豆腐丝炒制简单,营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的虾仁芹菜豆腐丝！🍲🍽️