大蒜炒猪肉,一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，是许多人餐桌上的常见佳肴，下面就来教大家怎么炒出好吃的大蒜炒猪肉🍳。
🌿【准备食材】
- 猪肉：适量，最好是选择五花肉，肥瘦相间口感更佳。
- 大蒜：几瓣，切片备用。
- 生姜：一小块，切片。
- 葱：适量，切段。
- 食用油：适量。
- 盐：适量。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 老抽：少许，用于上色。
🌟【烹饪步骤】
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，这样可以使猪肉更加入味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至表面微焦，取出备用。
- 爆香大蒜：锅中留少许油，放入大蒜片和生姜片，小火煸炒至大蒜片边缘微黄，出香味。
- 加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与大蒜片一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽，继续翻炒均匀，使猪肉片充分吸收调味料的味道。
- 出锅装盘：最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅，装盘。
🍲【小贴士】
- 猪肉切片时,可以斜着切，这样肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中火候要适中,以免猪肉炒老。
- 大蒜不要炒得太久,以免失去香味。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的大蒜炒猪肉就完成了！🎉 家常菜也能做得如此美味，快动手试试吧！