🐷猪肝炒野山椒,美味佳肴轻松做！
猪肝炒野山椒是一道色香味俱全的川菜，口感鲜嫩，辣而不燥，深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 猪肝：200克
- 野山椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
🌟【制作步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟,去除腥味。
- 野山椒洗净，切成小段；生姜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入野山椒段，继续翻炒,使猪肝片充分吸收野山椒的鲜辣味。
- 加入适量的盐、生抽调味，撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的猪肝才会更加鲜嫩。
- 野山椒的辣度较高,根据个人口味适量添加。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老。
🎉【成品展示】炒好的猪肝炒野山椒色泽红亮，猪肝鲜嫩，野山椒辣而不燥，香气扑鼻，这道菜既可以作为下酒菜，也可以作为家常菜肴，快来试试吧！🍻
📣温馨提示：猪肝富含维生素A，适量食用有益于身体健康，但过量食用会导致维生素A中毒，大家要适量食用哦！👍