炒肉片是一道简单又美味的家常菜，而豆瓣酱则是这道菜的灵魂所在，下面就来分享一下炒肉片怎么炒豆瓣酱的做法,让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🍳【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 豆瓣酱 2大勺
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 水淀粉 适量
🌶️【炒肉片豆瓣酱的做法】
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味，生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生后盛出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入生姜片和大蒜片爆香，再加入豆瓣酱,小火炒出红油。
加入肉片：将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀,让豆瓣酱的味道充分渗透到肉片里。
调味出锅：加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量加入少许糖提鲜，翻炒均匀后，加入青红椒丝,快速翻炒几下即可出锅。
🍲【小贴士】
- 豆瓣酱的选用很重要，好的豆瓣酱味道浓郁,炒出来的菜才会更加美味。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片炒老了口感变差。
- 加入青红椒丝不仅可以增加菜肴的色泽,还能提升口感和营养。
这样一道美味的炒肉片豆瓣酱就完成了！🥳快动手试试吧,相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！