炒酱油水瘦肉，是一道简单又美味的家常菜，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会如何炒出美味的酱油水瘦肉🍲。
我们需要准备以下食材：
- 瘦肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤如下：
准备食材：将瘦肉切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟，让肉片入味,生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜片和大蒜片,煸炒至出香味。
下肉片：将腌制好的肉片放入锅中，用铲子快速翻炒,让肉片表面微微焦黄。
加酱油：在肉片炒至表面微焦时，加入适量的酱油，翻炒均匀,让肉片均匀上色。
调味：根据个人口味，加入适量的白糖，继续翻炒均匀,让肉片更加入味。
加水炖煮：加入适量的清水，水量以没过肉片为宜，大火烧开后转中小火炖煮5分钟左右,让肉片熟透。
收汁出锅：待汤汁略微收紧，肉片熟透后，撒上适量的葱花（可选），翻炒均匀,即可出锅装盘。
炒酱油水瘦肉的关键在于火候的控制和调味的适度，火候不宜过大，以免肉片过于焦糊；调味则要恰到好处，让肉片既有酱油的鲜味，又有糖的甜味,吃起来更加美味。
这道菜简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快动手试试吧，相信你一定能炒出美味的酱油水瘦肉，给家人带来满满的幸福感！🎉