青菜炒鳗鱼丝是一道色香味俱佳的佳肴,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的青菜炒鳗鱼丝🍲。
🌿【准备食材】
- 鳗鱼一条,切成细丝
- 青菜适量,洗净切段
- 姜末、蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
🌟【炒制步骤】
- 鳗鱼丝用少许盐、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟，这样可以使鳗鱼丝更加入味。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鳗鱼丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末爆香，然后加入青菜段翻炒至断生。
- 将炒好的鳗鱼丝重新倒入锅中,与青菜一起快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽调味，撒上葱花提香。
- 翻炒几下,让调味料均匀附着在食材上，即可出锅。
🍽【小贴士】
- 鳗鱼丝不宜炒得太久,以免口感变老。
- 青菜要选择新鲜的,这样炒出来的菜肴才会更加美味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
青菜炒鳗鱼丝,色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍽️