🔥辣椒炒牛肉，脆嫩口感,美味加分！
牛肉，作为餐桌上的常客，其肉质鲜美，营养丰富，而辣椒，则是我们日常生活中不可或缺的调味品，它能给食物带来独特的辣味，++我们的味蕾，如何将这两者结合，炒出一道既脆嫩又美味的辣椒炒牛肉呢？下面就来为大家详细讲解一下。
🌶️【食材准备】
- 牛肉：300克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 辣椒洗净，去籽，切成条状；生姜、大蒜切片；葱切段。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜和葱段爆香。
- 加入辣椒条,翻炒至辣椒表面微微发软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同时也能防止炒制过程中出水。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,这样炒出来的牛肉才会更加脆嫩。
- 辣椒可以根据个人口味选择，如果喜欢吃辣,可以选择辣度较高的辣椒。
🔥【辣椒炒牛肉是一道简单易学的家常菜，通过以上的步骤，相信大家都能轻松掌握，脆嫩的牛肉搭配辣味十足的辣椒，既开胃又下饭，快快动手尝试一下吧！🍲🌶️🍲