🔥辣椒炒牛肉，香辣可口的家常菜🍲
辣椒炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的辣椒炒牛肉。
🌶️【准备食材】
- 牛肉：300克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青蒜：适量（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油、淀粉等调味料
🍲【炒制步骤】
- 准备牛肉：将牛肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 辣椒切片：将辣椒洗净，切成适当大小的片状。
- 葱姜蒜处理：生姜切片，大蒜拍碎，青蒜切段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉片熟透。
- 加入辣椒：将切好的辣椒片放入锅中，与牛肉一起翻炒。
- 调味：根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。
- 翻炒出锅：继续翻炒均匀，直到辣椒熟透，牛肉入味。
- 加入青蒜：根据个人喜好，可以加入青蒜段提香。
- 出锅装盘：将炒好的辣椒炒牛肉盛出，装盘即可。
🔥【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒牛肉时火候要大,动作要快，以保持肉片的嫩滑。
- 辣椒的选择可以根据个人口味,选择辣度不同的辣椒，以调整菜品的辣度。
辣椒炒牛肉是一道简单又美味的家常菜,学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能提升自己的厨艺，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🥳🌶️🍲