🍤大虾炒芹菜,这样炒才好吃！
大虾炒芹菜是一道色香味俱全的家常菜，既营养又美味，想要炒出好吃的大虾炒芹菜，以下这些技巧可要记牢哦！🤓
我们要准备好新鲜的食材，大虾要选用活虾，肉质鲜美；芹菜要选择新鲜的，口感脆嫩，准备好大虾、芹菜、蒜末、姜末、干辣椒、盐、生抽、料酒、食用油等调料。
虾的处理：将大虾去头去壳，留下虾尾，去除虾线，清洗干净后用料酒、盐腌制10分钟,这样可以使虾肉更加鲜嫩。
芹菜的切法：将芹菜切成段，用盐腌制一下,这样可以使芹菜的口感更加脆嫩。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
下虾炒制：将腌制好的大虾放入锅中，翻炒至虾肉变色,加入适量的生抽调味。
加入芹菜：将腌制好的芹菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
炒制过程中,有几个小技巧要注意：
虾要提前腌制,这样可以使虾肉更加鲜嫩。
芹菜要先用盐腌制,这样可以使芹菜的口感更加脆嫩。
炒制过程中要快速翻炒,防止虾肉和芹菜炒糊。
调味料要适量,以免影响菜品的口感。
一道美味的大虾炒芹菜就炒好了！🍤🌿快来试试吧，保证让你回味无穷！😋