家常美味，轻松上手的炒制秘诀🌿🍲
香菜炒凉皮，一道既简单又美味的家常菜，尤其在炎炎夏日，来上一盘清爽的凉皮，再配以香菜炒制，简直是消暑解腻的绝佳选择，下面，就让我来为大家揭秘香菜炒凉皮的炒制秘诀，让你轻松在家就能做出美味佳肴！🎉
🌿【食材准备】
- 凉皮：适量
- 香菜：适量
- 红椒：适量
- 葱花：适量
- 鸡蛋：1个
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【炒制步骤】
- 准备凉皮：将凉皮提前用温水泡软,沥干水分备用。
- 准备香菜：将香菜洗净，切成小段；红椒洗净，切成细丝；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固,盛出备用。
- 下蒜末：锅中留少许油,放入蒜末爆香。
- 加入香菜和红椒：将香菜和红椒放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入凉皮和鸡蛋：将泡软的凉皮和炒好的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、醋、花椒油、盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 出锅装盘：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 凉皮泡软后，最好用漏网沥干水分,以免炒制时出水过多。
- 香菜和红椒的量可以根据个人喜好调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免凉皮炒糊。
香菜炒凉皮，简单几步，轻松上桌，这道菜色泽诱人，口感清爽，非常适合夏天食用，快快动手尝试吧，相信你也能做出美味的香菜炒凉皮！🍲🌿