🍓酸果子炒大肠，美味佳肴的制作秘诀！
🍓酸果子炒大肠是一道色香味俱全的传统美食，它将酸果子的酸甜与大肠的鲜美完美结合，让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭秘这道佳肴的制作过程吧！
🍓【食材准备】
- 大肠：500克
- 酸果子：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍓【制作步骤】1️⃣清洗大肠：将大肠用面粉、盐和醋反复搓洗，直到表面变得干净光滑，然后用清水冲洗干净，备用。
2️⃣处理酸果子：将酸果子洗净，切成小块备用。
3️⃣切配辅料：生姜、大蒜切成末，青红椒切成丝。
4️⃣焯水大肠：将大肠放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
5️⃣炒制：
- 热锅凉油,油热后放入生姜末、大蒜末爆香。
- 加入焯水后的大肠,翻炒至表面微黄。
- 放入酸果子块,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 调入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
- 炒至大肠和酸果子充分吸收调味料,即可出锅。
🍓【小贴士】
- 大肠在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，帮助去除腥味。
- 酸果子的选择可以根据个人口味,选用山楂、话梅等。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免大肠炒得太老。
🍓酸果子炒大肠，不仅是一道美味佳肴，还能开胃消食，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🍓