湘菜炒辣椒炒肉，一道色香味俱佳的传统湘菜，不仅辣味十足，而且肉质鲜嫩，辣椒的香辣与肉的鲜美完美结合，下面就来为大家详细介绍一下湘菜炒辣椒炒肉的做法大全,让你在家也能轻松做出地道的湘菜佳肴！
🌶️【食材准备】
- 猪肉：500克
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
🌶️【做法步骤】
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 辣椒处理：干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
- 加入辣椒：将干辣椒段放入锅中，与肉片一起翻炒,直到辣椒微微变软。
- 调味：加入适量的酱油、白糖、鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至肉片熟透，辣椒香味浓郁,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 肉片腌制时，可以加入一点淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免肉片炒老。
🍲【成品展示】一道色香味俱佳的湘菜炒辣椒炒肉就完成了！肉片鲜嫩多汁，辣椒香辣可口，搭配米饭简直是绝配！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍚🌶️