🌟刀豆炒土豆,家常美味简单学🍳
刀豆炒土豆是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下刀豆炒土豆的做法吧！👩🍳
食材准备：
- 刀豆 200克
- 土豆 2个
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（上色用）
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
制作步骤：
刀豆处理：将刀豆去筋，切成小段，放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。🌱
土豆处理：土豆去皮，切成小块，放入开水中焯水2分钟，去除多余淀粉，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。🥔
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。🔥
翻炒土豆：将土豆块放入锅中，中火翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🍽️
加入刀豆：将焯好水的刀豆段放入锅中，与土豆一起翻炒。🌽
调味翻炒：加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。🧂
出锅装盘：炒至刀豆和土豆都熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 焯水可以去除刀豆和土豆的涩味,使口感更加细腻。
- 土豆焯水可以去除多余的淀粉,炒出来的菜更加清爽。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
一道美味的刀豆炒土豆就这样完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手尝试一下吧！🌟🍳