南瓜丝炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的南瓜丝炒虾仁🍛！
🌟【准备材料】
- 南瓜：1个（约500克）
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 南瓜处理：将南瓜去皮去籽，切成细丝，放入清水中浸泡片刻，防止氧化变黑。
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁熟透后盛出备用。
- 炒南瓜丝：锅中留少许油，放入南瓜丝，快速翻炒至南瓜丝变软。
- 调味：加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中，与南瓜丝一起快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有材料都熟透，撒上少许葱花增香，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 南瓜丝要切得细一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
- 虾仁腌制时可以加入一点料酒去腥,让虾仁更加鲜美。
- 炒南瓜丝时火候不宜过大,以免南瓜丝炒糊。
通过以上步骤,一道美味的南瓜丝炒虾仁就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感丰富，营养均衡，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰