🌶️ 蒸茄子炒豆豉——家常美味，简单易学！
茄子,作为我国常见的蔬菜之一，营养丰富，口感细腻，而豆豉，则是调味佳品，味道鲜美，将两者结合，蒸茄子炒豆豉，不仅保留了茄子的原汁原味，还增添了豆豉的独特风味，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的蒸茄子炒豆豉吧！🍽️
准备好以下食材：
- 茄子 2根
- 豆豉 1小把
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【烹饪步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入蒸锅中，蒸约10分钟，使其熟透但保持一定的口感。🍽️
- 豆豉用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 青红椒洗净,切成条状备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入豆豉,翻炒出香味。
- 放入蒸好的茄子条,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒条,继续翻炒。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使茄子充分吸收调味料。
- 炒至茄子软糯,豆豉香味浓郁，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 茄子蒸的时间不宜过长,以免过于软烂，影响口感。
- 豆豉本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免烧焦。
蒸茄子炒豆豉,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的蒸茄子炒豆豉！🌟🍳