脆鱼炒奶粉，听起来是不是有点奇特？🤔 但别小看了这道菜，它可是融合了海鲜的鲜美和奶粉的香浓，口感层次丰富，做法简单，是一道极具创意的家常菜，下面就来教大家怎么炒出好吃的脆鱼炒奶粉吧！🍳
准备食材
- 脆鱼肉 200克
- 奶粉 2大勺
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 食用油 适量
炒制步骤
准备脆鱼肉：将脆鱼肉切成薄片，加入料酒、盐和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍤
切配蔬菜：青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切末备用。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🍳
炒鱼肉：将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至鱼片变色，炒至鱼肉表面微微焦黄。🐟
加入奶粉：将奶粉均匀撒在炒好的鱼片上，用锅铲轻轻翻动，让奶粉均匀附着在鱼片上。🥛
调味翻炒：加入酱油和适量的盐，继续翻炒均匀，让奶粉的香气充分融入鱼肉中。🍜
加入蔬菜：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒至蔬菜断生。🥬
出锅装盘：最后撒上少许葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 脆鱼肉选择新鲜、肉质紧实的为佳,这样炒出来的鱼片口感更好。
- 奶粉不要放太多,以免味道过重。
- 炒鱼片时火候要大，动作要快,以免鱼肉炒老。
脆鱼炒奶粉，一道简单又美味的家常菜，赶快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的脆鱼炒奶粉！🎉