炒花生米是很多人喜欢的小吃,脆嫩的花生米不仅美味，而且营养丰富，怎么样炒花生米才能做到既脆又嫩呢？下面就来给大家分享一下炒花生米的技巧吧！🌰
挑选新鲜的花生米是关键,新鲜的花生米颗粒饱满，口感更好。🌰
准备工作：将花生米洗净，沥干水分，锅中加入适量的油，油热后放入花生米翻炒。🍳
炒制时间：火候不宜过大，以免花生米炒糊，炒制时间大约在5分钟左右，具体时间根据花生米的多少和火候来调整。🕒
控制火候：炒花生米时，火候要适中，火候过大，花生米容易炒糊；火候过小，花生米不易熟透，可以用铲子轻轻翻动花生米，使其受热均匀。🔥
加盐技巧：在花生米炒至表面微黄时，加入适量的盐，盐不宜过早加入，以免花生米吸收过多水分，变得不够脆嫩，加入盐后，继续翻炒片刻即可。🌶️
出锅时机：花生米炒至表面微黄、有爆裂声时，即可出锅，此时花生米既脆又嫩，口感最佳。🌰
冷却保存：出锅后的花生米要及时放在通风处冷却，避免因温度过高而回软，冷却后的花生米可以密封保存，以便下次食用。🍪
炒花生米的关键在于火候和盐的加入时机,只要掌握了这些技巧，相信你也能炒出既脆又嫩的花生米！快来试试吧！🎉