腊肠炒鹌鹑蛋做法大揭秘！

前言

腊肠炒鹌鹑蛋是一道美味可口的家常菜,它将腊肠的咸香与鹌鹑蛋的鲜美完美结合，口感丰富，营养丰富，这道菜做法简单，易学易做，是家庭餐桌上的常客。

食材准备

• 主要食材：腊肠、鹌鹑蛋
• 辅助食材：蒜苗、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒

制作步骤

1. 处理食材：将腊肠和配菜洗净，切成小段备用；葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
2. 煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量水，煮熟后捞出，剥壳备用。
3. 炒制：锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，加入腊肠煸炒至出油。
4. 加入配菜：加入蒜苗、青椒和红椒段翻炒均匀。
5. 加入鹌鹑蛋：加入煮熟的鹌鹑蛋翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和生抽调味。
6. 出锅：翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

1. 煮鹌鹑蛋时,要冷水下锅，这样可以防止蛋壳破裂。
2. 炒腊肠时,要小火煸炒，以免腊肠炒焦。
3. 加入配菜时,要根据配菜的熟成时间先后放入，以免影响口感。

通过以上步骤,我们可以轻松地制作出美味可口的腊肠炒鹌鹑蛋，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望大家都能尝试一下这道美味的家常菜！