炒芸豆肉土豆,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 芸豆 200克
- 土豆 2个
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌶️【制作步骤】
准备食材：将芸豆洗净，去筋，切成小段；土豆去皮，切成小块；猪肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄，捞出备用。
炒土豆：锅中留少许油，放入土豆块，中火炒至表面微黄。
加入芸豆：将切好的芸豆放入锅中，与土豆一起翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油和老抽，翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与芸豆和土豆一起翻炒均匀。
加入青红椒：最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 芸豆不易煮熟,炒制过程中要勤翻动，以免烧焦。
- 土豆不宜炒得太久,以免变黑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道炒芸豆肉土豆简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧！🍳🌽🍖