鲜冬菇炒肉片的做法🍄🍲
鲜冬菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鲜冬菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
鲜冬菇洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青红椒洗净，切成片；生姜、大蒜切片备用。🍄🍖
热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。🌶️
加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微焦黄。🍲
加入鲜冬菇片，继续翻炒，炒至冬菇片变软。🍄
加入青红椒片，翻炒均匀。🍅
调入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。🍲
炒至冬菇和肉片熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 肉片腌制时，可以加入少许料酒和生抽,使肉片更加鲜嫩可口。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免肉片炒老,冬菇炒糊。
- 鲜冬菇的口感鲜嫩，炒制时间不宜过长,以免失去口感。
鲜冬菇炒肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快来动手尝试一下吧！🌟🍲