炒牛腩炒苦瓜的做法大全🍲
🍲【炒牛腩】
🍲材料：
- 牛腩 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 葱 2根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 清水 适量
🍲做法：1️⃣ 牛腩切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净备用。2️⃣ 锅中加水，放入牛腩、姜片、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。3️⃣ 另起锅，爆香葱姜蒜，加入炖好的牛腩，翻炒均匀。4️⃣ 加入酱油、料酒、白糖，继续翻炒均匀。5️⃣ 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。6️⃣ 最后加入青椒、红椒，翻炒均匀,出锅前加盐调味即可。
🍲【炒苦瓜】
🍲材料：
- 苦瓜 2根
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲做法：1️⃣ 苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分。2️⃣ 鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。3️⃣ 锅中加油，油热后倒入苦瓜片，快速翻炒至变色，盛出备用。4️⃣ 锅中留少许油，加入蒜末、葱段爆香。5️⃣ 倒入苦瓜片，快速翻炒均匀。6️⃣ 最后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀,出锅前加盐调味即可。
🍲这两道菜都是家常菜中的经典，炒牛腩肉质鲜嫩，味道浓郁；炒苦瓜则清苦可口，营养丰富，快来试试这两道菜的做法吧，保证让你大呼过瘾！🥳🌶️🍲